餐飲業快速行銷規劃

我能了解你想讓全世界的人愛上你重金裝潢、氣氛良好的餐廳，我能體會你的餐點真的超美味，光聞味道就滴口水，你很想讓所有路過的人都進來品嘗一下，然後盼望他們一試成主顧，不用多久，餐廳每到用餐時間一定可以高朋滿座，甚至大排長龍。

身為賣方的你，一定有這樣的想像與自信，我要告訴你一個消息，這樣的餐廳不太可能存在，很多餐廳很有名，但會很常去吃的人，一定有某種相似之處，不太可能包涵了所有的顧客層，畢竟人各有所好，你可能基於好奇心去嘗試了一家餐廳，也覺得很好吃，但你說不上來為何沒有常常去吃，但這間餐廳仍然生意興隆，你也想打造一家這樣的餐廳對吧！我要提供你一些方法，加速你的餐廳成為客滿型餐廳。

1. 找出你餐廳最常出現的客人類型，例：家庭、商務人士、學生等

2. 在常客裡找到你最喜歡的一位或一組客人，詢問他們是否願意給你5分鐘坐下聊聊，因為你希望讓他們未來有更好的用餐體驗

3. 問他們「你們希望所有的餐廳要怎麼做，才能讓你們有更愉快的體驗?」問他們餐廳是否有可以改進的地方? 

4. 再問他們最常去消費的其它服務業，能問到地址或連絡方式最好

5. 連絡他們提供的其它服務業，說是因為你們這裡的客人也常去他們那裡消費，若是能一起腦力激盪出對這些客人更好的服務，以創造三贏的局面

你可以在這5個步驟之間做些調整，只要謹記我們的宗旨，就是找到最「專屬」於你餐廳的顧客。